Œuf cocotte saumon-légumes à la mexicaine

Publié: août 31, 2013 dans Recettes étudiantes
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Souvent on fait les œufs durs, au plat, brouillés, en omelette… Mais depuis quelques temps la mode est de plus en plus aux œufs cocotte. Personnellement j’en ai fait pas mal différents et je ne les ait jamais loupé alors lancez vous !
Je vous présente une version exotique de la chose.

Oeuf cocotte saumon-légumes mexicains

Ingrédients :
– 2 œufs.
– une portion de légumes à la mexicaine (type poêlée)
– 2 tranches de saumon fumé
– crème fraiche
– lait
– ail frais
– citron
– aneth

Recette pour 1 personne :

Dans une poêle faites revenir l’ail puis rajouter les légumes à la mexicaine. Faire cuire légèrement, à feu doux histoire que tout ait fini de décongeler et que les saveurs se relèvent un peu.

Dans un grand plat répartissez les légumes de façon homogène. Coupez le saumon en petits morceaux et arrosez le de citron. Puis dans un second temps mélangez votre poisson aux légumes dans le plat.

Ajoutez une cuillère à soupe de crème et un petit peu de lait selon votre convenance. Cassez délicatement les œufs par dessus, de façon à ne pas percer le jaune. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes puis à la sortie saupoudrez d’aneth.

Vous verrez que les saveurs qui se sont mêlées dégagent une superbe odeur. Evidemment c’est délicieux !

Petits plus :

– J’ai pris des légumes à la mexicaine parce que j’ai trouvé cette poêlée en magasin mais c’est réalisable avec n’importe quelle poêlée y compris les jardinières de légumes. Toute préparation surgelée en sachet de ce type s’y prêt bien.

– Pour l’ail au début pas la peine de mettre de l’huile, faites la griller légèrement. En effet après vous rajoutez la poêlée qui en général est bien gonflée en matières grasses.
– L’ail frais est beaucoup plus gouteuse que l’ail semoule séchée en pot.
– C’est une recette vraiment pas compliquée, n’hésitez pas à la réaliser avec vos enfants… Et pour les étudiants appréciez la rapidité de la chose.

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commentaires
  1. Joséphine dit :

    Rapide et délicieux ! 🙂

  2. pascalb dit :

    A la maison, nous adorons les œufs en cocotte, les tiens sont particulièrement gourmands.

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